炙茶，得将团饼茶放在茶炉上烤制。这主要是为了提香和干燥茶饼，以🜑便后续工作。
再是碎茶、碾茶和罗茶，这一步得将团饼茶放在茶臼🎞💉上捣碎分为小块，再放入茶磨里碾细。
之后，通过茶罗，将碾细的🁰🉠🈲茶叶筛成细腻的茶粉。这样点出的👦茶汤，悬浮液才🐺会光滑细腻。
等筛好👥茶粉后，再用🏄🗡🝇茶🚒💵匙小心取出，放入茶盒中备用。
接着，是侯汤、烫盏。
候🃉🕼🎹汤，便是煮水。而烫盏，又称温盏，是用汤瓶为茶盏第一次注水。
温盏有👥利🐂于悬浮液的形成，同时击打的茶汤也不⚑🐨易冷。
完成烫盏之后便是取茶粉，从🖻🗵方才的茶盒中📿♄🅴，🐅♄🅴取出碾碎的茶粉放入盏中。
接着，👥在温盏后的茶盏中，注入少量的水，将茶粉和水搅拌均匀，此🙕🏐为调膏。
之后，再沿着盏壁注水击拂，用茶筅回旋搅打。再反复注水击拂，将茶汤🝟🌛⛘表面搅拌出绵密持久的泡沫，形成一层覆满盏面的悬浮液，使其能够🌲保存一段时间。
这一步，还有另一个🏄🗡🝇名🚒💵称为融胶，让茶汤变得有胶质🎞💉感。
至于注水的次数，通🏄🗡🝇常来说是三次，但每个人有自己的方式方法。
譬如冯夫人，便是少量多次。她会注七到八次水，这样调出来的茶，别有一番滋味🌿🄸。
最后是分茶，也就是用茶匙🁰🉠🈲加水🀺或汤瓶注汤，使茶汤形成幻变👦图案。
有绘画技艺🎗👌高超的，能在茶汤上做出🁻一副山水画，精妙绝伦。
整个茶百戏过程繁琐复🚒💵杂，稍有不慎🁻，便会前功尽弃。但这样点出来的茶，🉑亦是回味无穷。
而此刻👥，冯🎗👌夫人刚好完成击拂🖻🗵这个步骤，正在分茶。