席君买闻言一怔,看了眼主桌方向,特别是还巧合的和🝡🌩🁭某人四目相对了一番。
“🙖那······🀻那🖏👬好吧,我这就去,对了,一会儿把你做的那种凉面再做一份。”
席云飞见大哥说起凉面,先是不解,随即顺着大哥的视线看去,才恍🖽然大悟:“呵呵,🄖♍行行行,不就是一份凉面嘛,你放心,马上送到。”
走回食堂的席云飞灵机一动,平时以为大哥木讷,可今天怎么出奇的细心呢?这大热天的,确🂽🔓实吃凉面比吃热汤面要舒服。
“丑娘,高汤不要煮了,赶紧把上面🌡🀥⚥的油脂舀掉,咱们做冷面吃。”
几个村姑还是第一次听到冷面这个词。
席云飞也不想多解释,做法太简单了,自己只要做一遍她们就能学🕘会。
还好为了制作果酒提前准备了很多冰块,为了加快高汤冷却,席云飞直接丢了大量冰块进去,又🔦🂸📨怕味道太淡,直接加了大量的酱油一起搅拌。
当然🍑,🙮🍬这个酱油是席云飞买来的,🍰专门用来调味的味极鲜。
“丑娘,你端一盆山泉水过来,🞞往里面加几块冰🞬🗐块。”
“花婶,您开始烫🀻面,烫好了先在冰水🈡⛟🛩里焯一遍,这样面条吃起来🕘会更劲道。”
“婶婶你们还是负责摆盘,工序不变。”
热汤面改成冷面,其实就🃴是高汤变🍰冷汤,不过面条一定是要过冰水的,不然味道差🃃🕉很多。
只是片刻不到,一碗泛着寒气的冷面便新鲜出炉了,这与没有汤水的凉面不同,夏日里吃🜎🁀🂬这么一碗冷面,简直就是极致的享受。
席云飞当着众人的面直接端起🀝碗来,美美的喝了一口汤,碗里的佐料🖽很多,鱼干、虾仁、🜎🁀🂬螺肉、还有一团正经的甜萝卜丝和一团不正经的酱苋菜。
“舒🍑坦!就☍♬按照这个工序开始做吧,葱花和香菜少放一些,不然鱼汤的味道🈯🁶太淡,容易被掩盖住鲜味。”
丑娘🍑几🙮🍬人虽然垂涎不止,但🝨🍭手上的动作都没有停下来。
烫面条、焯冰水、摆盘、入冷汤,动作一气呵成,仿佛🝡🌩🁭已经在街角开了十几年店的老把式🜎🁀🂬。
“🙖那······🀻那🖏👬好吧,我这就去,对了,一会儿把你做的那种凉面再做一份。”
席云飞见大哥说起凉面,先是不解,随即顺着大哥的视线看去,才恍🖽然大悟:“呵呵,🄖♍行行行,不就是一份凉面嘛,你放心,马上送到。”
走回食堂的席云飞灵机一动,平时以为大哥木讷,可今天怎么出奇的细心呢?这大热天的,确🂽🔓实吃凉面比吃热汤面要舒服。
“丑娘,高汤不要煮了,赶紧把上面🌡🀥⚥的油脂舀掉,咱们做冷面吃。”
几个村姑还是第一次听到冷面这个词。
席云飞也不想多解释,做法太简单了,自己只要做一遍她们就能学🕘会。
还好为了制作果酒提前准备了很多冰块,为了加快高汤冷却,席云飞直接丢了大量冰块进去,又🔦🂸📨怕味道太淡,直接加了大量的酱油一起搅拌。
当然🍑,🙮🍬这个酱油是席云飞买来的,🍰专门用来调味的味极鲜。
“丑娘,你端一盆山泉水过来,🞞往里面加几块冰🞬🗐块。”
“花婶,您开始烫🀻面,烫好了先在冰水🈡⛟🛩里焯一遍,这样面条吃起来🕘会更劲道。”
“婶婶你们还是负责摆盘,工序不变。”
热汤面改成冷面,其实就🃴是高汤变🍰冷汤,不过面条一定是要过冰水的,不然味道差🃃🕉很多。
只是片刻不到,一碗泛着寒气的冷面便新鲜出炉了,这与没有汤水的凉面不同,夏日里吃🜎🁀🂬这么一碗冷面,简直就是极致的享受。
席云飞当着众人的面直接端起🀝碗来,美美的喝了一口汤,碗里的佐料🖽很多,鱼干、虾仁、🜎🁀🂬螺肉、还有一团正经的甜萝卜丝和一团不正经的酱苋菜。
“舒🍑坦!就☍♬按照这个工序开始做吧,葱花和香菜少放一些,不然鱼汤的味道🈯🁶太淡,容易被掩盖住鲜味。”
丑娘🍑几🙮🍬人虽然垂涎不止,但🝨🍭手上的动作都没有停下来。
烫面条、焯冰水、摆盘、入冷汤,动作一气呵成,仿佛🝡🌩🁭已经在街角开了十几年店的老把式🜎🁀🂬。