一十四章 、麻婆豆腐(1/3)
白色的肉块染上了一层迷人的棕红色。
随后,她倒入料酒、生抽、老抽,加入八角、🈺🃜😧桂皮、香叶等香料,翻炒片🃙😏刻,让肉块充分吸收调料的香味。
最后,林知心加入足量的水,没过肉块,盖上锅盖,开始小火慢炖。
这段时间林知心也不需要再做什么只要时间到了,那肉的味🆋道绝对差不了。🕻
林知心这边红烧肉炖着,就已经🍔有选手开始摆盘装菜了,林知心不由好奇看过去,发现那♗人做的是麻婆豆腐。
浅红色的豆腐块浸泡在浓郁的红油汤汁中,微微颤动,仿佛在向🇫人招手。花椒粉和辣椒粉均匀地洒在豆腐上,形成了🌸一层诱人的红色🀪⛑🙩外衣,让人垂涎欲滴。
明明离的很🛍🛃远,闻不到味道,但是林知🄸🂒心感觉已经闻到了属🆋于麻婆豆腐那辛辣的香味。
做麻婆豆腐的选手察觉到林知🏀🗃心在看着他,友好的冲着林知心笑了一下,然后继续跟助手装盘。
麻婆豆腐具有鲜香、烫、酥📀、嫩、活等特质,如果🃚😖🁜装盘太慢,到评委那😽🔟里凉了的话,味道将大打折扣!
林知心看着他们有条不紊的装盘,但是🄸🂒还是有🈺🃜😧点担心温度的问题。
然后又看向🛍🛃自己在炖红烧肉的锅,想着红烧肉要是凉了也不好吃,接着目光落在了准备用来装红烧肉🔘的白色瓷碗上。
加热一下餐具应该是个不错的办法。
麻婆豆腐选手并不是第一个提交作品的选手,在他之☓⚦📨前已经有十好🍫几个😽🔟提交作品了。
抢在第一个提交的居然是蔬菜水果沙拉,一年四季所有的蔬果都有放一些在里面,但是在这样的比赛里面提交这🂃🌅个作品,也不知🝎🍐道他是怎么想的。
难道真的以为🝀第一个提交,评委不管怎么说都会给个不太难看的分数吗?
反正他是想错了。
沙拉确实做的不错,食材新鲜爽口,调制的酱料也是☓⚦📨用了心的,🇫但是评委们并不买账。
专业评委们认🝀🝀为这个沙拉并不能体现厨师的厨艺,酱料味道虽然不错,但是🕻高分是不可能的。
随后,她倒入料酒、生抽、老抽,加入八角、🈺🃜😧桂皮、香叶等香料,翻炒片🃙😏刻,让肉块充分吸收调料的香味。
最后,林知心加入足量的水,没过肉块,盖上锅盖,开始小火慢炖。
这段时间林知心也不需要再做什么只要时间到了,那肉的味🆋道绝对差不了。🕻
林知心这边红烧肉炖着,就已经🍔有选手开始摆盘装菜了,林知心不由好奇看过去,发现那♗人做的是麻婆豆腐。
浅红色的豆腐块浸泡在浓郁的红油汤汁中,微微颤动,仿佛在向🇫人招手。花椒粉和辣椒粉均匀地洒在豆腐上,形成了🌸一层诱人的红色🀪⛑🙩外衣,让人垂涎欲滴。
明明离的很🛍🛃远,闻不到味道,但是林知🄸🂒心感觉已经闻到了属🆋于麻婆豆腐那辛辣的香味。
做麻婆豆腐的选手察觉到林知🏀🗃心在看着他,友好的冲着林知心笑了一下,然后继续跟助手装盘。
麻婆豆腐具有鲜香、烫、酥📀、嫩、活等特质,如果🃚😖🁜装盘太慢,到评委那😽🔟里凉了的话,味道将大打折扣!
林知心看着他们有条不紊的装盘,但是🄸🂒还是有🈺🃜😧点担心温度的问题。
然后又看向🛍🛃自己在炖红烧肉的锅,想着红烧肉要是凉了也不好吃,接着目光落在了准备用来装红烧肉🔘的白色瓷碗上。
加热一下餐具应该是个不错的办法。
麻婆豆腐选手并不是第一个提交作品的选手,在他之☓⚦📨前已经有十好🍫几个😽🔟提交作品了。
抢在第一个提交的居然是蔬菜水果沙拉,一年四季所有的蔬果都有放一些在里面,但是在这样的比赛里面提交这🂃🌅个作品,也不知🝎🍐道他是怎么想的。
难道真的以为🝀第一个提交,评委不管怎么说都会给个不太难看的分数吗?
反正他是想错了。
沙拉确实做的不错,食材新鲜爽口,调制的酱料也是☓⚦📨用了心的,🇫但是评委们并不买账。
专业评委们认🝀🝀为这个沙拉并不能体现厨师的厨艺,酱料味道虽然不错,但是🕻高分是不可能的。