第20章-第5话 培训(1/3)
在把摄像机调好后，🛧🞮宣荔又看了一遍在场的人，察觉到春芳园的主要员工，都在休息室后，便率先开口说道：“诸位，今天上午之所以把大家叫到这儿来，是有些事🀥⚢情要提醒大家。你们应该也知道，从明天开始，go的执行官将会对春芳园进行七天的审查，所以，在这一段时🖇🐤间，大家需要注意什么，一定要做到心中有数，不要有什么纰漏。
“鉴于此，我请郑轲，给大家做一下培训。店里有些人认识小轲，像刘尚师傅，还有宣桦，但更多的人并不熟悉他。对于此，我想提醒大家，在这🌐♹🍐段时间里，不管🆛🐍⚌他提出什么意见，一定及时改正。”
宣桦听到这里后，也点了点头。
她明白郑轲过来的缘由，因此，也收🔧起了与郑轲“做对”的心思。
郑轲对着所有人鞠了一躬，“诸位，有些是我的前辈，有些是我的同辈，对料理的理解，都有自己的见解。🙌🈺我所说的话，只是抛砖引玉，我相😍⛳信就算我不说，大家也能做的更好。”
简单的说了开场白后，郑轲也开始了接下来🌔⚞的讲解。
“首先，你们要明白一点，go对三星级餐厅的标准是，餐厅的菜品是艺术品。如果🍑诸位的目标是三星级餐厅，就必须有这方面的心理准备，每一道菜品都力图做到全力以赴，菜品的装饰、颜色的搭配等细节，务必要更加谨慎。”
宣荔微🛏微点头，“我之🏄🗡前就已经🖘💷更新了菜谱。”
“这样最好，之前菜单上的菜品，确实档次不够。”郑轲耿直的🔹🅞🇧说道，“其实，执行官对餐厅的考察，主要集中在餐厅的菜品上，同时在一些常人不太注意的地方，会格外注意，🌠🀢比如上菜的时间和速度。同时，他们会根据周🈷🃁围食客对菜品的评价，而对餐厅进行预估，这些内容也会被他们写在报告里。”
“是吗？”刘尚惊讶道。
他只是一名厨师，对这些事情并不了解，而服务员们也是一脸迷茫🆦👵。♍
“还有这种事？”一名领班🝶装😴扮的年轻女人说道。☪
“是啊，你不知道，并不代表不存在。像巴黎，也只有不到20家的三星餐⛨🜺厅，任何一家星级餐厅，都是经过严格挑选🚭🖩的。”郑轲叮嘱道。
“放心，虽然之前不知道这些，但食🔧客对春芳园的评价，向来不错，应该不会从这方面扣分。不过，你这么说，倒是提醒了我们，与其猜测哪一位是执行官，倒不如做好本质工作。”宣荔点头说道。
“🄅🞛没错。所以，我接下来说🝶的，就比较重要了，它也是执行官打分的关键♊📖。”
说到这里，郑轲拿起油性笔，在🖘💷白板上⚆🏆写上了“美食”。⚷🖂🏶
“归根结底，执行官最在意的，依旧是厨师端出的食物。当然，对美食的评测也有标准。执行官从食材、厨艺、创新、菜品的价值以及稳定性等方面，对菜品进行评判🝎。”
屋内的人，尤其🄶是一些厨师，😴看到白板上的这些字，额头上渗处了汗♍水。
“鉴于此，我请郑轲，给大家做一下培训。店里有些人认识小轲，像刘尚师傅，还有宣桦，但更多的人并不熟悉他。对于此，我想提醒大家，在这🌐♹🍐段时间里，不管🆛🐍⚌他提出什么意见，一定及时改正。”
宣桦听到这里后，也点了点头。
她明白郑轲过来的缘由，因此，也收🔧起了与郑轲“做对”的心思。
郑轲对着所有人鞠了一躬，“诸位，有些是我的前辈，有些是我的同辈，对料理的理解，都有自己的见解。🙌🈺我所说的话，只是抛砖引玉，我相😍⛳信就算我不说，大家也能做的更好。”
简单的说了开场白后，郑轲也开始了接下来🌔⚞的讲解。
“首先，你们要明白一点，go对三星级餐厅的标准是，餐厅的菜品是艺术品。如果🍑诸位的目标是三星级餐厅，就必须有这方面的心理准备，每一道菜品都力图做到全力以赴，菜品的装饰、颜色的搭配等细节，务必要更加谨慎。”
宣荔微🛏微点头，“我之🏄🗡前就已经🖘💷更新了菜谱。”
“这样最好，之前菜单上的菜品，确实档次不够。”郑轲耿直的🔹🅞🇧说道，“其实，执行官对餐厅的考察，主要集中在餐厅的菜品上，同时在一些常人不太注意的地方，会格外注意，🌠🀢比如上菜的时间和速度。同时，他们会根据周🈷🃁围食客对菜品的评价，而对餐厅进行预估，这些内容也会被他们写在报告里。”
“是吗？”刘尚惊讶道。
他只是一名厨师，对这些事情并不了解，而服务员们也是一脸迷茫🆦👵。♍
“还有这种事？”一名领班🝶装😴扮的年轻女人说道。☪
“是啊，你不知道，并不代表不存在。像巴黎，也只有不到20家的三星餐⛨🜺厅，任何一家星级餐厅，都是经过严格挑选🚭🖩的。”郑轲叮嘱道。
“放心，虽然之前不知道这些，但食🔧客对春芳园的评价，向来不错，应该不会从这方面扣分。不过，你这么说，倒是提醒了我们，与其猜测哪一位是执行官，倒不如做好本质工作。”宣荔点头说道。
“🄅🞛没错。所以，我接下来说🝶的，就比较重要了，它也是执行官打分的关键♊📖。”
说到这里，郑轲拿起油性笔，在🖘💷白板上⚆🏆写上了“美食”。⚷🖂🏶
“归根结底，执行官最在意的，依旧是厨师端出的食物。当然，对美食的评测也有标准。执行官从食材、厨艺、创新、菜品的价值以及稳定性等方面，对菜品进行评判🝎。”
屋内的人，尤其🄶是一些厨师，😴看到白板上的这些字，额头上渗处了汗♍水。