0章 、上下相离难相得(4/6)
剔完了鱼的一边，又是再剔另外一边，随后大师傅便是将被剔了两边肉的鱼，又重新扔回了水盆之中🔬🃯，却见到那只鱼原本是翻着肚皮向上，但是过了片刻之后便是尾巴🖇🐣🁪动了动，又翻转过来，带着一身骨架在水里游动起来。
鱼脍几近于透明，🖣在黑色的陶土盘子上🁇平🅽🌀铺着，微微粉红色的鱼肉呈现着独特的花纹。
这一顿鱼脍是吃鱼身上最为精华的部分，什么鱼头鱼尾鱼肠子之类的，是不吃🂧👉的。
『妙哉。』张纮点了点头，『赏心悦目，不外如是！快活鱼，技近乎于🜥🄍🟥艺也！』
大师傅憨厚的笑了🖣一下，向张纮施了一礼，退了下去。看着好像是很简单，不外乎取鱼肉，切鱼片，但是为了保证鱼脍在活取的时候，不会因为鱼的挣扎，亦或是温度升高而导致鱼脍的纹理或是味道被破坏，整个过程都是在冰水，或是冰面上进行的，其双手冻得通红，手指上的老茧更是陈厚，🞪不知道是做了多少年，宰杀了多少鱼，才练得当下如此这般的手艺。
张纮夹起一片晶莹的鱼脍，⚫🔚🁎先是看了看，然后便是放进了口中，细细品味起来。
一旁的女伶便是连忙膝♜🉑步上前🙽🏸🞻，给张纮倒上了蒲桃酒水。
张纮显然觉得味道很美好，摇头晃脑，心情舒畅，或许唯一不足的就是蒲桃酒的😑🀧⚵酒杯不⛢🜁是白玉所制……
】
吃完了鱼脍，又🎍是吃了一些其他的美食，张🝼纮酒足饭饱，原☯🂶📑本心中略有的一些忧虑，杂乱的思绪也被暂时的被放了下来。
『张公，』掌柜陪着笑，一边送张纮出门，一边在旁边说道，『张公用得可还满意？有个事情，小的🔬🃯不敢隐瞒，这餐费如今要涨了些……小本经营不易，这个……小的也只好是随行就市……还望张公海涵……』
掌柜陪着笑，唯恐张纮发怒。
一般来说，若是一般的价🚋👱格波动，掌柜的也不会特意和🚦张纮说，但是现在问🗇🙣题是不是一般的波动……
张纮吃饭，都不给钱的，嗯，当然不是说张纮是吃霸王餐，而是按照惯🜥🄍🟥例是月底结账。吃多少就挂在账上，然后等月底的时候，店家派人去张纮府上找管事对账取钱。
这也是大多数士族子弟的结算方式，就连其府邸里面的仆人需要采买一些什么府内的🝱公用之物的时候，也都是挂账居多。一方面是普通人根本不通算术，十个手指头都未必能扒拉得清楚，另外一方🛧🞲面也显得士族有体面，不至于每天都是计较一些阿堵物。
张📼☦🁦纮吃这一餐，也是自然挂账。掌柜的特意上前说明，只不过是因为这一段时间来☚⛢🜃，蒲桃酒水涨得太高了，所以价格比🙏之前要贵了许多，不得不和张纮解释一下，以免到时候对账的时候说不清楚。
『蒲桃酒涨价了？某知矣……』张纮原本没太在意，但是在走出去🄡几步之后🗇🙣，原本因为美食而沉积下去的忧虑忽然之间又翻滚了起来！
张纮忽然有些一些不太妙的感觉。
鱼脍几近于透明，🖣在黑色的陶土盘子上🁇平🅽🌀铺着，微微粉红色的鱼肉呈现着独特的花纹。
这一顿鱼脍是吃鱼身上最为精华的部分，什么鱼头鱼尾鱼肠子之类的，是不吃🂧👉的。
『妙哉。』张纮点了点头，『赏心悦目，不外如是！快活鱼，技近乎于🜥🄍🟥艺也！』
大师傅憨厚的笑了🖣一下，向张纮施了一礼，退了下去。看着好像是很简单，不外乎取鱼肉，切鱼片，但是为了保证鱼脍在活取的时候，不会因为鱼的挣扎，亦或是温度升高而导致鱼脍的纹理或是味道被破坏，整个过程都是在冰水，或是冰面上进行的，其双手冻得通红，手指上的老茧更是陈厚，🞪不知道是做了多少年，宰杀了多少鱼，才练得当下如此这般的手艺。
张纮夹起一片晶莹的鱼脍，⚫🔚🁎先是看了看，然后便是放进了口中，细细品味起来。
一旁的女伶便是连忙膝♜🉑步上前🙽🏸🞻，给张纮倒上了蒲桃酒水。
张纮显然觉得味道很美好，摇头晃脑，心情舒畅，或许唯一不足的就是蒲桃酒的😑🀧⚵酒杯不⛢🜁是白玉所制……
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吃完了鱼脍，又🎍是吃了一些其他的美食，张🝼纮酒足饭饱，原☯🂶📑本心中略有的一些忧虑，杂乱的思绪也被暂时的被放了下来。
『张公，』掌柜陪着笑，一边送张纮出门，一边在旁边说道，『张公用得可还满意？有个事情，小的🔬🃯不敢隐瞒，这餐费如今要涨了些……小本经营不易，这个……小的也只好是随行就市……还望张公海涵……』
掌柜陪着笑，唯恐张纮发怒。
一般来说，若是一般的价🚋👱格波动，掌柜的也不会特意和🚦张纮说，但是现在问🗇🙣题是不是一般的波动……
张纮吃饭，都不给钱的，嗯，当然不是说张纮是吃霸王餐，而是按照惯🜥🄍🟥例是月底结账。吃多少就挂在账上，然后等月底的时候，店家派人去张纮府上找管事对账取钱。
这也是大多数士族子弟的结算方式，就连其府邸里面的仆人需要采买一些什么府内的🝱公用之物的时候，也都是挂账居多。一方面是普通人根本不通算术，十个手指头都未必能扒拉得清楚，另外一方🛧🞲面也显得士族有体面，不至于每天都是计较一些阿堵物。
张📼☦🁦纮吃这一餐，也是自然挂账。掌柜的特意上前说明，只不过是因为这一段时间来☚⛢🜃，蒲桃酒水涨得太高了，所以价格比🙏之前要贵了许多，不得不和张纮解释一下，以免到时候对账的时候说不清楚。
『蒲桃酒涨价了？某知矣……』张纮原本没太在意，但是在走出去🄡几步之后🗇🙣，原本因为美食而沉积下去的忧虑忽然之间又翻滚了起来！
张纮忽然有些一些不太妙的感觉。