三十零章 、比拉菲更好(3/4)
…………
张🍘🈚⚣劲看了一眼这布鲁姆老头一副不让他喝就不肯罢休的德行，又环顾了一🐷下，在💼🗐🚴自己一行占据了这张大桌后，已经彻底座无虚席的餐厅，奇怪的问：
“这么多客人在等着，🚷😀你确定有时🃙😎间来品酒么？”
“当然？虽然我很忙，但是我确认我有喝一杯的时间。在我的厨房里，可有着许多从前两🟁天刚刚从高卢赶来，我的老朋友在呢！就算没有我，他们也足能应付的🍢过来。”
打算为波尔多红酒找回场子的布🀟♮鲁姆，👛🈤很🐚🀚是肯定的点了点头。
张劲这才记起，布根地餐厅的🍾菜牌和中午御膳房的新菜牌可不一样。在御🐷膳房的菜牌上不但有菜名、菜价，还有烹饪厨师是谁以及厨师简历。而布根地餐厅的菜牌上，仍然如常，只有菜名和价格。
所以，这么说来，布根地餐厅的厨师可是比御膳房的那些厨师自由的多！至少不用，缺一个🈠⛘厨师撤几道菜那么麻烦。
关键也是，西餐的菜👖色种类相对较少，几乎同一菜派的所有厨师都精通所🐷有的菜色。而华夏的中式美食就不行了，菜色实在是数不胜数，同样的原料至少能烹制出上百种不同的菜式。
除了张🆙🐀☚劲这种🌣🀸🁠妖孽之外，没有任何一位海内名厨，能够把每一道自己菜派的菜式，都🐋♺🍜烹制完美。
再加上布鲁🁎姆是浪漫、懒散的高卢人，而不是那些以严谨、刻板著称的不🐷列颠人，所以这老头儿自然不会紧守着厨房，孜孜以求。
见到布鲁姆已经这么说了，眼神儿🃙😎都已经向某部动画片中不要脸的‘小新’看齐了，再加上人家刚刚大手🐆一🚏💛💢挥免了一桌子的单，对于这老头儿现在的要求，张劲自然也难以拒绝。
于是，张劲只好左手向圆桌🞹🙀方向一展，做了一个‘请’的姿势！请这位腆着脸，死赖着上门讨酒的老头儿，坐在自己和沈喆之间刚加的那张椅子上。
…………
很显然，这老头儿对品酒一道很有研究″楚的知道品酒每一个环节的注意事项🝂🈔，精心的准备每一个细节，绝不会让任何‘暴殄天物’的可能发生。哪怕一丝丝的不完美，这老头儿也决不允许！
于🍘🈚⚣是，布💗鲁姆老🙇☴头刚刚在座位上坐下，就迫不及待的问：
“需不需要用冰桶调温？”
布鲁姆很清楚，果酒的温度非常重要。一般品尝白葡萄酒的温度在1016摄氏度之间，红🈠⛘葡萄酒的温度比白葡萄酒要稍高一点。而甜酒的温度则可以更低，气泡酒通常介于79摄氏度间。但年份香槟例外，年份香槟是不能在低温下品尝的，因为那样的🌖⚬🔜话，它细致的风味将被困住无法释放出来。
张劲摇了摇头，他对他的美酒信心十足。他的美酒可不像是大鼻子老外酿的果酒那么娇贵，只要不是特别极端的🛗🜣温度，都不会影响它的品质□至，随着外界温度的变化，还能够变幻出多种不同的风味。而且每种风味都美妙至极，无分轩轾。
张🍘🈚⚣劲看了一眼这布鲁姆老头一副不让他喝就不肯罢休的德行，又环顾了一🐷下，在💼🗐🚴自己一行占据了这张大桌后，已经彻底座无虚席的餐厅，奇怪的问：
“这么多客人在等着，🚷😀你确定有时🃙😎间来品酒么？”
“当然？虽然我很忙，但是我确认我有喝一杯的时间。在我的厨房里，可有着许多从前两🟁天刚刚从高卢赶来，我的老朋友在呢！就算没有我，他们也足能应付的🍢过来。”
打算为波尔多红酒找回场子的布🀟♮鲁姆，👛🈤很🐚🀚是肯定的点了点头。
张劲这才记起，布根地餐厅的🍾菜牌和中午御膳房的新菜牌可不一样。在御🐷膳房的菜牌上不但有菜名、菜价，还有烹饪厨师是谁以及厨师简历。而布根地餐厅的菜牌上，仍然如常，只有菜名和价格。
所以，这么说来，布根地餐厅的厨师可是比御膳房的那些厨师自由的多！至少不用，缺一个🈠⛘厨师撤几道菜那么麻烦。
关键也是，西餐的菜👖色种类相对较少，几乎同一菜派的所有厨师都精通所🐷有的菜色。而华夏的中式美食就不行了，菜色实在是数不胜数，同样的原料至少能烹制出上百种不同的菜式。
除了张🆙🐀☚劲这种🌣🀸🁠妖孽之外，没有任何一位海内名厨，能够把每一道自己菜派的菜式，都🐋♺🍜烹制完美。
再加上布鲁🁎姆是浪漫、懒散的高卢人，而不是那些以严谨、刻板著称的不🐷列颠人，所以这老头儿自然不会紧守着厨房，孜孜以求。
见到布鲁姆已经这么说了，眼神儿🃙😎都已经向某部动画片中不要脸的‘小新’看齐了，再加上人家刚刚大手🐆一🚏💛💢挥免了一桌子的单，对于这老头儿现在的要求，张劲自然也难以拒绝。
于是，张劲只好左手向圆桌🞹🙀方向一展，做了一个‘请’的姿势！请这位腆着脸，死赖着上门讨酒的老头儿，坐在自己和沈喆之间刚加的那张椅子上。
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很显然，这老头儿对品酒一道很有研究″楚的知道品酒每一个环节的注意事项🝂🈔，精心的准备每一个细节，绝不会让任何‘暴殄天物’的可能发生。哪怕一丝丝的不完美，这老头儿也决不允许！
于🍘🈚⚣是，布💗鲁姆老🙇☴头刚刚在座位上坐下，就迫不及待的问：
“需不需要用冰桶调温？”
布鲁姆很清楚，果酒的温度非常重要。一般品尝白葡萄酒的温度在1016摄氏度之间，红🈠⛘葡萄酒的温度比白葡萄酒要稍高一点。而甜酒的温度则可以更低，气泡酒通常介于79摄氏度间。但年份香槟例外，年份香槟是不能在低温下品尝的，因为那样的🌖⚬🔜话，它细致的风味将被困住无法释放出来。
张劲摇了摇头，他对他的美酒信心十足。他的美酒可不像是大鼻子老外酿的果酒那么娇贵，只要不是特别极端的🛗🜣温度，都不会影响它的品质□至，随着外界温度的变化，还能够变幻出多种不同的风味。而且每种风味都美妙至极，无分轩轾。