第1章 烤鸭卷(2/6)
很完美的是，最后成型的甜面酱⚪🔊⚣没有任何的颗粒感，📼☧🁶十分适合裹着饼吃。
稍微蘸了点酱尝一尝，甜咸的口感适中，东果满意地把甜面酱放到一个无水无油的罐子里，以后早上摊鸡蛋饼也能用🜽🇫🛜上，还有山东煎🝡饼...
扯远了，东果的思绪又🏼🟙扯了回来，还有配菜要有。🏙🚝
吃果木烤♑鸭最重要的配料之二就是京葱葱白和黄瓜丝了。
东果切好极细的📂😅葱丝和黄瓜丝，装入盒子，放进冰箱，保鲜。
烘干箱里的鸭子差不多也好了，取出以后🀢⚃🎬，🞯🗭🞲皮已经变得很干了。
在烤鸭子之前还剩最后一步，就是🝋🉥塞住鸭屁|股，除了老鸭，其他鸭子的屁|股都没有切掉。
“往鸭子里面填水果可以增♍加果香味哦。”，说着东果就往里😽塞了几块苹果封住鸭屁股，最后用泡了水的馒头打底。
又把整只鸭子缝合了起来。
依次如此炮制了六只鸭🏼🟙子以后，东果又依次把它们挂在了烤炉之中。
“有条件的人可以选择烧果木来加热，这样的话，🏙🚝烤鸭的果香味会更浓。如果不会烧火的话，还是老老实实选择烤箱🜽🇫🛜或者挂壁的烤炉。”
六只鸭子被整整齐齐🇿地串成了两排，在火力的作用下逐渐化为迷人的红褐色。
面团也醒好了，东果一把揭开保温的盖子，“我食谱里的量可以做三十张左右的荷叶饼，你们可以自行增改面🍧粉的量。”
面团被切成了三十等分的🗫🞦小面团，然后是巨考🌴🃔验功力的一步，擀面。
卷烤🈀鸭的荷叶💤📳🞹饼不宜过厚，过厚的面皮在嘴🞯🗭🞲中显得有些干巴巴的，不好吃。
而过薄，就🏼会有一个问题，♍就是容易破损，所以擀面皮也是一个技术活。
而东果，一🏼揉，几下擀，一张手掌大小的面皮就成型📼☧🁶了。
东果给面皮都刷上了油，“记得刷油啊，不然蒸的🏙🚝时候，面🗿皮很容易就黏在🙁一起了。”
稍微蘸了点酱尝一尝，甜咸的口感适中，东果满意地把甜面酱放到一个无水无油的罐子里，以后早上摊鸡蛋饼也能用🜽🇫🛜上，还有山东煎🝡饼...
扯远了，东果的思绪又🏼🟙扯了回来，还有配菜要有。🏙🚝
吃果木烤♑鸭最重要的配料之二就是京葱葱白和黄瓜丝了。
东果切好极细的📂😅葱丝和黄瓜丝，装入盒子，放进冰箱，保鲜。
烘干箱里的鸭子差不多也好了，取出以后🀢⚃🎬，🞯🗭🞲皮已经变得很干了。
在烤鸭子之前还剩最后一步，就是🝋🉥塞住鸭屁|股，除了老鸭，其他鸭子的屁|股都没有切掉。
“往鸭子里面填水果可以增♍加果香味哦。”，说着东果就往里😽塞了几块苹果封住鸭屁股，最后用泡了水的馒头打底。
又把整只鸭子缝合了起来。
依次如此炮制了六只鸭🏼🟙子以后，东果又依次把它们挂在了烤炉之中。
“有条件的人可以选择烧果木来加热，这样的话，🏙🚝烤鸭的果香味会更浓。如果不会烧火的话，还是老老实实选择烤箱🜽🇫🛜或者挂壁的烤炉。”
六只鸭子被整整齐齐🇿地串成了两排，在火力的作用下逐渐化为迷人的红褐色。
面团也醒好了，东果一把揭开保温的盖子，“我食谱里的量可以做三十张左右的荷叶饼，你们可以自行增改面🍧粉的量。”
面团被切成了三十等分的🗫🞦小面团，然后是巨考🌴🃔验功力的一步，擀面。
卷烤🈀鸭的荷叶💤📳🞹饼不宜过厚，过厚的面皮在嘴🞯🗭🞲中显得有些干巴巴的，不好吃。
而过薄，就🏼会有一个问题，♍就是容易破损，所以擀面皮也是一个技术活。
而东果，一🏼揉，几下擀，一张手掌大小的面皮就成型📼☧🁶了。
东果给面皮都刷上了油，“记得刷油啊，不然蒸的🏙🚝时候，面🗿皮很容易就黏在🙁一起了。”