冯正明的话还是说的让挑战厨师们听着觉得舒服。
有一位挑战厨师问：“冯主厨，不知道你这边能不能提供活鸡？我也好久没有亲手杀鸡，想要提前试试看。”
其他几个挑战厨师听了，也都表示希望能有活鸡试试。
冯正明想了想说：“活鸡恐怕需要等一等，我已经安排人去采购，其实我自己也很久没有杀过鸡，可能也是需要试试。”
傍晚时分，何云庆帮忙采购回来了十来只活鸡。
而冯正明因为需要准备汇泉楼走菜，所以干脆把活鸡给到安排来的挑战厨师们。
“这样吧，你们几位先研究，后厨水台这边你们有什么需要尽管用，我们汇泉楼要准备营业，所以我就不陪各位。”
挑战厨师们倒是也都理解冯正明，纷纷表示他们自己先研究。
冯正明也不再去管挑战厨师们，带领汇泉楼后厨开始准备晚上的菜。
十个挑战厨师凑在一起，仔细研究了一番如何杀鸡。
应该要怎么把活鸡抓住，然后需要怎么把鸡的脖子扭住，要怎么割开脖子去放血。
十个人研究的还真的是相当认真。
冯正明在汇泉楼内指挥调度，开始为晚上的营业准备。
邱忠辉并没有和其他人一起探讨如何杀鸡。
他反倒是留心观察了一下冯正明和汇泉楼后厨。
看到冯正明指挥调度相当有水准。
尤其是他很多时候不会去大声呼喊，而是会走到某个负责厨师旁边，很认真把要求讲述清楚。
这一点可能和不少传统后厨里的主厨会有不小的区别。
有一位挑战厨师问：“冯主厨，不知道你这边能不能提供活鸡？我也好久没有亲手杀鸡，想要提前试试看。”
其他几个挑战厨师听了，也都表示希望能有活鸡试试。
冯正明想了想说：“活鸡恐怕需要等一等，我已经安排人去采购，其实我自己也很久没有杀过鸡，可能也是需要试试。”
傍晚时分，何云庆帮忙采购回来了十来只活鸡。
而冯正明因为需要准备汇泉楼走菜，所以干脆把活鸡给到安排来的挑战厨师们。
“这样吧，你们几位先研究，后厨水台这边你们有什么需要尽管用，我们汇泉楼要准备营业，所以我就不陪各位。”
挑战厨师们倒是也都理解冯正明，纷纷表示他们自己先研究。
冯正明也不再去管挑战厨师们，带领汇泉楼后厨开始准备晚上的菜。
十个挑战厨师凑在一起，仔细研究了一番如何杀鸡。
应该要怎么把活鸡抓住，然后需要怎么把鸡的脖子扭住，要怎么割开脖子去放血。
十个人研究的还真的是相当认真。
冯正明在汇泉楼内指挥调度，开始为晚上的营业准备。
邱忠辉并没有和其他人一起探讨如何杀鸡。
他反倒是留心观察了一下冯正明和汇泉楼后厨。
看到冯正明指挥调度相当有水准。
尤其是他很多时候不会去大声呼喊，而是会走到某个负责厨师旁边，很认真把要求讲述清楚。
这一点可能和不少传统后厨里的主厨会有不小的区别。