第56章 居酒屋，存在的意义(1/6)

    　

    第56章居酒屋，存在的意义

    烩面！

    刀削面！

    牛肉面！

    小面！

    热干面！

    这些，都是天朝有名的面食。

    所以烩面的滋味，自然不容置疑，然而其它几种面食都是知名度特别高，甚至还走出了国门。

    唯独烩面留给人们的印象却是比较浅淡，大概是它在做法上，不似兰州牛肉面那样有着近乎统一的制造标准。

    但！

    不管怎么样。

    对于忙碌了一整天的人们来讲。

    一碗浓郁香气的烩面，却是最值得惦念的！

    ……

    做烩面。

    刚开始要和面打季子，便于做烩面坯。

    而烩面的要求，则是更有高度，太软的话会难以成型，可是太硬则会在醒面后难以扯开！