所以，只要能够在购买的时候小心谨慎，一般就不会吃亏上当。
叶飞知道系统肯定不会给自己来一个过期或者是化学药品浸泡过的猪蹄的，因为这个猪蹄是原生态的，也就是说它是一个连猪毛都没有退掉的猪蹄子。
看着盘子里的这个毛茸茸的猪蹄子，叶飞感慨道“系统，这样真的好吗？难道没有退了毛的猪蹄吗？我只是给一只金毛犬做一道汤而已，用得着这么麻烦吗？”
系统不冷不热的声音道“宿主应该知道，你每做一种美食，并不能看吃美食的对象，一个真正的优秀的厨师，是不管做的东西是给谁吃的，而是只关心怎么才能做出最优秀的美食出来，猪蹄汤，宿主要不仅仅会做，而且还要知道猪蹄是怎么处理的，所以，猪毛需要宿主自己处理掉。”
叶飞翻了翻白眼，你大爷的，不给退毛就不给退毛吧，还说的这么高大上。
你不退？我退！
不就是退猪毛吗？老子又不是没给长毛的食材退过毛。
退猪蹄上的猪毛，叶飞知道办法有好几种，但是最常用的就是三种。
第一种就是用松香退毛，就是将松香放在锅里融化，温度适合之后，将猪蹄放在松香里面，让松香冷却凝固，然后再将松香用东西敲下来，这样就将猪蹄上的猪毛给拔了下来。
不过这种做法有点不好的地方就是，这松香还不像松香猪肉里面的松香味道一样，成块的实体松香里面含有对人体有害的物质，用这种松香退猪毛之后，有害物质会附着在猪蹄上，人吃了之后对身体不好。
第二种就是水烫，开水烫猪蹄，然后用铁刷子或者是刮刀将猪毛去掉，这种非常绿色，就是有点麻烦。
第三种就是火烧，用火烧掉猪毛，必须要用大火，猛火，因为大火才能以最快的速度将猪毛烧掉，而最小限度的损坏猪蹄的肉质，如果用中小火的话，等到猪毛烧掉，猪蹄最外面的猪皮也差不多可以吃了。
叶飞选择的是水烫法，是最麻烦的一种办法，同时也是最绿色最无害的一种做法。
他用烧水锅烧了半锅水，等到水温七八十度，他先用一个碗盛出来一些，将花生米放进去浸泡起来，这才将猪蹄放锅里，在里面煮了一会儿，直接捞了出来放在了一个大碗里面，紧接着拿过一个钢刷，哧啦啦的刷了起来。
猪蹄上面有几个缝隙里面的毛是很难处理的，不过还好叶飞现在的心境已经练到了一种很强的境界，很有耐心。
将近二十分钟，叶飞才将猪蹄上的毛处理干净，在水龙头下面冲洗了一下，紧接着将猪蹄放在了砧板上，拿过一把后背刀，将猪蹄给分割成了小块，放在了一个盘子里。
做好这些，叶飞将锅里的水倒掉，重新换上新水，将切好的猪蹄放进去煮。
这是要去掉猪蹄上的多余油脂和血水，同时也能够去掉猪蹄的一部分腥味。
叶飞知道系统肯定不会给自己来一个过期或者是化学药品浸泡过的猪蹄的，因为这个猪蹄是原生态的，也就是说它是一个连猪毛都没有退掉的猪蹄子。
看着盘子里的这个毛茸茸的猪蹄子，叶飞感慨道“系统，这样真的好吗？难道没有退了毛的猪蹄吗？我只是给一只金毛犬做一道汤而已，用得着这么麻烦吗？”
系统不冷不热的声音道“宿主应该知道，你每做一种美食，并不能看吃美食的对象，一个真正的优秀的厨师，是不管做的东西是给谁吃的，而是只关心怎么才能做出最优秀的美食出来，猪蹄汤，宿主要不仅仅会做，而且还要知道猪蹄是怎么处理的，所以，猪毛需要宿主自己处理掉。”
叶飞翻了翻白眼，你大爷的，不给退毛就不给退毛吧，还说的这么高大上。
你不退？我退！
不就是退猪毛吗？老子又不是没给长毛的食材退过毛。
退猪蹄上的猪毛，叶飞知道办法有好几种，但是最常用的就是三种。
第一种就是用松香退毛，就是将松香放在锅里融化，温度适合之后，将猪蹄放在松香里面，让松香冷却凝固，然后再将松香用东西敲下来，这样就将猪蹄上的猪毛给拔了下来。
不过这种做法有点不好的地方就是，这松香还不像松香猪肉里面的松香味道一样，成块的实体松香里面含有对人体有害的物质，用这种松香退猪毛之后，有害物质会附着在猪蹄上，人吃了之后对身体不好。
第二种就是水烫，开水烫猪蹄，然后用铁刷子或者是刮刀将猪毛去掉，这种非常绿色，就是有点麻烦。
第三种就是火烧，用火烧掉猪毛，必须要用大火，猛火，因为大火才能以最快的速度将猪毛烧掉，而最小限度的损坏猪蹄的肉质，如果用中小火的话，等到猪毛烧掉，猪蹄最外面的猪皮也差不多可以吃了。
叶飞选择的是水烫法，是最麻烦的一种办法，同时也是最绿色最无害的一种做法。
他用烧水锅烧了半锅水，等到水温七八十度，他先用一个碗盛出来一些，将花生米放进去浸泡起来，这才将猪蹄放锅里，在里面煮了一会儿，直接捞了出来放在了一个大碗里面，紧接着拿过一个钢刷，哧啦啦的刷了起来。
猪蹄上面有几个缝隙里面的毛是很难处理的，不过还好叶飞现在的心境已经练到了一种很强的境界，很有耐心。
将近二十分钟，叶飞才将猪蹄上的毛处理干净，在水龙头下面冲洗了一下，紧接着将猪蹄放在了砧板上，拿过一把后背刀，将猪蹄给分割成了小块，放在了一个盘子里。
做好这些，叶飞将锅里的水倒掉，重新换上新水，将切好的猪蹄放进去煮。
这是要去掉猪蹄上的多余油脂和血水，同时也能够去掉猪蹄的一部分腥味。