等到面团饧好之后,叶飞才将其放在砧板上又开始和,面团和好之后,用刀将其切成一个个长条状的面柱儿,拿过一个大盘子,将面柱儿一圈一圈的放在里面,让其再次回饧。
这主要是为了让面的筋道劲儿出来,吃起来口感更好。
趁这个机会,叶飞拿出炒菜锅,将油倒进去,开火开始加热。
油温可以,面回饧也正好结束,叶飞将盘子里面的面柱儿拿起来,然后就像缠绕毛线一样一圈一圈的缠绕在了自己的手腕上。
离远了看,叶飞的胳膊上好像就是挂着一串毛线一样。
将这些面柱儿在胳膊上缠绕好,感觉差不多的时候掐断,然后将胳膊上的面柱儿取下来,开始双手不停的抖扯,就好像做拉面一样。
翻来覆去的撕扯,很快面柱儿变成了面条一样粗细,将后面的面团儿掐掉,叶飞的右手在空中抓住面条轻轻的扭动了一下,就见这一挂面条迅速的扭缠在了一起,形成了麻花状。
叶飞随手将这做好的麻花状的面条放进了油锅里面,麻花状面条刚刚入锅,就见本来还平静的油面突然开始泛起了大量的油花,一股灼热的能量冲了出来。
麻花状面条在刚入油锅的一瞬间就沉了下去,然后随着油花又快速的浮了上来,紧接着这麻花状的面条在油里面被油花推动着,不停的翻滚着,洁白的颜色很快开始向金黄色转变。
没错,所谓巨胜奴就是一种油炸面食,这种食物吃起来主要是在它绝妙的口感,酥脆而又焦香,再搭配上其它的点缀品,更是令人难忘。
这段麻花状的面条在油锅里面浮浮沉沉的时候,叶飞将第二段放了进去,然后是第三段第四段。
炒菜锅也不是很大,所以叶飞每一次只放进去四段,炸好之后捞出来再继续做。
宴席上的巨胜奴只是一盘,里面可多可少,但是叶飞今天做的明显的很多,毕竟人多。
第一锅的四段巨胜奴出锅,叶飞并没有将其放在盘子里,而是先放在了一个小盆里面,然后将蜂蜜拿了过来,均匀的淋在了这四段巨胜奴上。
顿时,就见这四段巨胜奴好像四段黄金铸造而成的一样,金黄的色泽,上面被蜂蜜淋湿之后,竟然有一种微微闪光的迹象。
“咕咚~”
刚刚将四段淋了蜂蜜又撒上黑芝麻的巨胜奴摆放在盘子里,那边向董事吞口水的声音就传出来了。
湿人就在他旁边站着呢,这货扭头看了一眼向董事,小声道“兄台,此时此景可否赋诗一首?”
这主要是为了让面的筋道劲儿出来,吃起来口感更好。
趁这个机会,叶飞拿出炒菜锅,将油倒进去,开火开始加热。
油温可以,面回饧也正好结束,叶飞将盘子里面的面柱儿拿起来,然后就像缠绕毛线一样一圈一圈的缠绕在了自己的手腕上。
离远了看,叶飞的胳膊上好像就是挂着一串毛线一样。
将这些面柱儿在胳膊上缠绕好,感觉差不多的时候掐断,然后将胳膊上的面柱儿取下来,开始双手不停的抖扯,就好像做拉面一样。
翻来覆去的撕扯,很快面柱儿变成了面条一样粗细,将后面的面团儿掐掉,叶飞的右手在空中抓住面条轻轻的扭动了一下,就见这一挂面条迅速的扭缠在了一起,形成了麻花状。
叶飞随手将这做好的麻花状的面条放进了油锅里面,麻花状面条刚刚入锅,就见本来还平静的油面突然开始泛起了大量的油花,一股灼热的能量冲了出来。
麻花状面条在刚入油锅的一瞬间就沉了下去,然后随着油花又快速的浮了上来,紧接着这麻花状的面条在油里面被油花推动着,不停的翻滚着,洁白的颜色很快开始向金黄色转变。
没错,所谓巨胜奴就是一种油炸面食,这种食物吃起来主要是在它绝妙的口感,酥脆而又焦香,再搭配上其它的点缀品,更是令人难忘。
这段麻花状的面条在油锅里面浮浮沉沉的时候,叶飞将第二段放了进去,然后是第三段第四段。
炒菜锅也不是很大,所以叶飞每一次只放进去四段,炸好之后捞出来再继续做。
宴席上的巨胜奴只是一盘,里面可多可少,但是叶飞今天做的明显的很多,毕竟人多。
第一锅的四段巨胜奴出锅,叶飞并没有将其放在盘子里,而是先放在了一个小盆里面,然后将蜂蜜拿了过来,均匀的淋在了这四段巨胜奴上。
顿时,就见这四段巨胜奴好像四段黄金铸造而成的一样,金黄的色泽,上面被蜂蜜淋湿之后,竟然有一种微微闪光的迹象。
“咕咚~”
刚刚将四段淋了蜂蜜又撒上黑芝麻的巨胜奴摆放在盘子里,那边向董事吞口水的声音就传出来了。
湿人就在他旁边站着呢,这货扭头看了一眼向董事,小声道“兄台,此时此景可否赋诗一首?”