腌鱼期间,用少量水浸泡清洗过后的干槐花,鱼腌好了,槐花也泡得差不多了。
将槐花捞起后,在鱼下、腹中、鱼上各放适量。再用泡槐花的水,调和姜汁、盐等调料,倒入碟中。
最后将锅中水烧沸,再将鱼放进去蒸,无需多久就熟。
鱼应热吃,槐花蒸鱼是最后做好的菜,端出来时仍冒着腾腾热气,将槐花和鱼香传开老远。
往常总会在村里吃饭时就过来打转的狗今夜不来了。
早在处理鱼时,就将鱼的内脏尽数煮熟,用来喂它们。它们甚至比村里人更早吃上了,还哪里顾得过来讨几根骨头啃?
今晚的菜难得多些甜味,槐花含糖量颇高,清香甘甜,虽然现在这些是干槐花,但也算难得的甜味调剂品了,无怪槐花盛开之际,它就是村中难得美食。
程烟寒碗上还有独一份的鸭蛋。
只用白煮方式煮熟的鸭蛋,极大程度保留了蛋天然味道,同时留下的还有蛋腥味。
这些鸭子都在湿地中生长,吃的除了草,还有水生物,因此下的蛋比程烟寒前世所吃人工养殖鸭子下的蛋腥。
尤其在不曾经过任何去腥手段处理,直接白煮,更让这种腥味得不到任何抑制。
但这是丫丫一片心意,他纵然有些吃不惯,也得全吃了,多吃几口反而吃出了本真之味,只终究惦记着咸鸭蛋、炒鸭蛋一类做法。
所幸吃完鸭蛋,还能再用萝卜、槐花鱼等将蛋腥淡却。尤其萝卜,竟直接将腥味压下,只余清香甘甜。
饭后,徐小五来找程烟寒了。
程烟寒严阵以待,只等徐小五说起蜂蜜,就帮着林凡劝徐小五。
徐小五要说的却不是这事。
“小寒,我听大根哥说你要想找一些花?”
“对,你知道?”
将槐花捞起后,在鱼下、腹中、鱼上各放适量。再用泡槐花的水,调和姜汁、盐等调料,倒入碟中。
最后将锅中水烧沸,再将鱼放进去蒸,无需多久就熟。
鱼应热吃,槐花蒸鱼是最后做好的菜,端出来时仍冒着腾腾热气,将槐花和鱼香传开老远。
往常总会在村里吃饭时就过来打转的狗今夜不来了。
早在处理鱼时,就将鱼的内脏尽数煮熟,用来喂它们。它们甚至比村里人更早吃上了,还哪里顾得过来讨几根骨头啃?
今晚的菜难得多些甜味,槐花含糖量颇高,清香甘甜,虽然现在这些是干槐花,但也算难得的甜味调剂品了,无怪槐花盛开之际,它就是村中难得美食。
程烟寒碗上还有独一份的鸭蛋。
只用白煮方式煮熟的鸭蛋,极大程度保留了蛋天然味道,同时留下的还有蛋腥味。
这些鸭子都在湿地中生长,吃的除了草,还有水生物,因此下的蛋比程烟寒前世所吃人工养殖鸭子下的蛋腥。
尤其在不曾经过任何去腥手段处理,直接白煮,更让这种腥味得不到任何抑制。
但这是丫丫一片心意,他纵然有些吃不惯,也得全吃了,多吃几口反而吃出了本真之味,只终究惦记着咸鸭蛋、炒鸭蛋一类做法。
所幸吃完鸭蛋,还能再用萝卜、槐花鱼等将蛋腥淡却。尤其萝卜,竟直接将腥味压下,只余清香甘甜。
饭后,徐小五来找程烟寒了。
程烟寒严阵以待,只等徐小五说起蜂蜜,就帮着林凡劝徐小五。
徐小五要说的却不是这事。
“小寒,我听大根哥说你要想找一些花?”
“对,你知道?”