说完把软扇腌上，然后开始处理硬扇。
先把半拉儿鱼头剁下，然后去脊骨、倚麦穗花刀。
边倚便说：“松鼠鱼讲究刀工精细。斜刀平指，直刀交叉，刀刀至皮但皮不断，粒粒如米但粒不脱，达到这样才行。”
话说完刀也倚完，右手把刀放下，左手捏着鱼尾拿起一抖，半扇鱼肉变成了一个白色的玉米棒，酷似松鼠，粒粒如米。
先把半拉儿鱼头剁下，然后去脊骨、倚麦穗花刀。
边倚便说：“松鼠鱼讲究刀工精细。斜刀平指，直刀交叉，刀刀至皮但皮不断，粒粒如米但粒不脱，达到这样才行。”
话说完刀也倚完，右手把刀放下，左手捏着鱼尾拿起一抖，半扇鱼肉变成了一个白色的玉米棒，酷似松鼠，粒粒如米。